Chum Lazac - Előnyök, Kalóriatartalom, Leírás, Tápérték

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Pajtás

A chum lazac nagy kaviárja és gyengéd rózsaszínű húsa miatt népszerű.

A tápérték Keta adag 100 g Mennyiség adagonként Kalória 120 kalória zsírból 33,93 % Napi érték ^* Összes zsír 3,77 g 6% Telítsd zsírok 0,84 g 4% Többszörösen telítetlen. zsír 0,9 g Egyszeresen telítetlen. zsírok 1,54 g Koleszterin 74 mg 25% Nátrium 50 mg 2% Kálium 429 mg 12% Összes szénhidrát 0 g 0% Élelmi rost 0 g 0% Fehérjék 20,14 g 40% A-vitamin 12% B6-vitamin 20% B12-vitamin 50% Niacin 35% Tiamin 5% Vas 3% Kalcium 1% Magnézium 6% Foszfor 28% Cink 3% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 120 kcal-t?

Séta	30 perc.
Kocogás	13 perc
Úszás	10 perc.
Kerékpár	17 perc
Aerobic	24 perc
Házimunkák	40 perc

Leírás

A chum lazac a csendes-óceáni lazaccsaládba tartozó anadrom vörös halak leggyakoribb és legelterjedtebb faja. A chum lazac a Csendes-óceán északi részén, Észak-Amerika partjainál, valamint az Okhotsk és a Bering-tengeren él. Életének tengeri időszakában ezüst színű hal hatalmas vízterülettel táplálkozik, és pár év múlva, ivarérettségét elérve, ívni kezd Észak-Primorye folyói, a Kola-félsziget, az USA, Japán és Korea között. A folyó vizében a hal sárgásbarna színt kap, fekete csíkok jelennek meg, a hús teljesen sovány, petyhüdt és kifakult.

A halászatban a chum lazac nagyon nagyra értékelhető, mivel elérheti az egy méter hosszúságot, súlya pedig akár 14 kg is lehet. Évente a fogásának mennyisége csak a rózsaszínű lazacnál alacsonyabb, mint fő vetélytársa.

A chum lazac valahogy megmentette V. K. Arszenyev, kiváló orosz utazó, éhezés miatt. "Across the Ussuriyskiy Kray" című könyvében elmesélte azt a történetet, ahogyan hajójuk ellátással egy jégelakadásba került és lezuhant a sziklákon. Novemberben történt, amikor már nem volt kérdés bogyókról és gombákról. Ezért a kutatót állandóan éhezési gondolatok gyötörték. A chum lazac ívása éppen javában zajlott, és valahogy az utazótárs, Dersu vezetője megtalálta a halnak a medveevés után megmaradt részeit. Az utazóval együtt a következő szavakkal ették meg őket: „Nincs hal, a rák pedig egy hal”.

A chum lazac értékes étrendi húsa miatt csodálatos ízű és nagyon finom nagy vörös kaviár. Tudnia kell azonban a hal megfelelő főzését, mivel a normál sütésnél a hús kissé száraznak bizonyul. A hal főzésének legfinomabb receptje a fóliában sütés zöldségekkel vagy a tésztában sütés.

A chum lazac általában fagylalt, füstölt vagy sózott formában kerül forgalomba. A friss hal kiváló halászlét és finom aszpikát eredményez. A sózott chum lazacot használat előtt be kell áztatni, mivel gyakran sózzák, így hosszabb ideig tárolható. Ezenkívül a sózott chum lazacot hideg előételként szolgálják fel, vagy salátákhoz adják.

Külön beszélgetés a kaviárról - ez az ünnepi asztal szerves része, amely a közelmúltban a luxus kategóriájából a meglehetősen megfizethető csemege kategóriába került. A chum lazac kaviár élénk narancssárga színével, sűrű héjával és nagy méretével különbözik a kaviár egyéb fajtáitól.

Chum összetétele

100 g chum lazac 74,2 g vizet, 5,6 g zsírt, 1,2 g hamu, 19 g fehérjét tartalmaz; vitaminok: A, B, D, C, PP csoport; makrotápanyagok: foszfor, kén, kalcium, nátrium, magnézium, kálium; nyomelemek: jód, vas, cink, mangán, szelén, réz, fluor.

Ezenkívül a hal lecitint, omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.

Hány kalória van chumban?

A kérdésre: hány kalória van chumban, válaszolhat, hogy 100 g termékre körülbelül 126,4 kcal van.

A chum előnyei

A többszörösen telítetlen zsírsavak és a lecitin tartalma miatt a chum lazac előnyei ateroszklerotikus hatásában rejlenek. A halak folyamatos fogyasztása megakadályozza a szívinfarktus és az ischaemiás stroke kialakulását. A magnézium- és káliumtartalom miatt a chum lazac előnyei jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer munkájára is, a foszfor és a kalcium pedig jótékonyan hat a csontokra.

A halakban található B1-vitamin (tiamin) jótékony hatással van az alapvető agyi funkciókra, többek között javítja a memóriát és a tanulási képességet. Emellett a tiamin alapvető szerepet játszik a vázizmok tónusának és növekedésének folyamatában, valamint az emésztőrendszer aktivitásában, véd a nikotin és az alkohol mérgező hatásaival szemben.

A chum lazac kaviár tartalmaz A-vitamint, amelyre a szervezetnek szüksége van az idegrendszer és a látás funkcióinak fenntartásához. Az E-vitamin javítja a bőr állapotát és anti-toxikus hatású. Az aszkorbinsav erősíti a szervezet immunvédelmét, a D-vitamin pedig javítja a csontok egészségét. A vas és más ásványi anyagok pedig szükségesek a vörösvértestek megfelelő képződéséhez és a vér hemoglobinszintjének emelkedéséhez.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a chum lazacnak gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kivéve a test egyéni intoleranciáját.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.