Borecet
A borecet leírása
A borecet (egyébként - szőlő) olyan termékekre vonatkozik, amelyeket sokáig ismertek és használtak mind kezelésre, mind főzéshez, mind kozmetikai célokra. Egyes történelmi források szerint a borecet az ókorban vetekszik a borral, mivel legkorábbi említése Kr.e. 5000-ig nyúlik vissza. e.
Aktívan kezdték használni az ókorban, mártásokhoz és pácokhoz adták. Ugyanakkor megjegyezték, hogy a borecet tulajdonságai javítják a haj szerkezetét, és simává és bársonyossá teszik a bőrt. Gyógyszerként emésztési rendellenességek, valamint köszvény és vitaminhiány kezelésére használták.
A borecet készítésének számos technikája létezik. Néha a sérült bogyókat és a szőlő törkölyét használják nyersanyagként, amelyeket élesztővel erjesztenek, és néhány hónapig hagyják főzni.
A bor- és almaecet a legnépszerűbb és leggyakoribb gyümölcsecet. A mindennapi étrendben történő alkalmazásuk gyógyászati előnyeit különféle vizsgálatok igazolták, és ma már a gyümölcsecet népszerű Európában és Ázsiában egyaránt. Legfontosabb előnyeik közé tartozik az a tény, hogy gazdag antioxidánsokban vannak, amelyek segítenek megelőzni az idő előtti öregedést.
A mediterrán és közép-európai országokban a borecetet használják leggyakrabban. Fehér és vörös szőlőből egyaránt készül.
A hagyományos ájurvéda a kávéval, a teával, a hagymával és a fokhagymával együtt a borecetet radzsás terméknek minősíti, amely az emberi tevékenység minden területén fokozza az emberi tevékenységet.
A borecet összetétele és hasznos tulajdonságai
A borecet számos jótékony tulajdonságát a szőlőből örökölte, amelyek különféle vitaminok és értékes elemek raktára. A szőlő híres arról, hogy képes javítani a tüdő működését, lassítani az öregedési folyamatokat, megtisztítani az artériákat, megelőzni a szívkoszorúér betegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket.
A borecet tartalmaz tejsavat, borkősavat, ecetsavat, pantotén- és aszkorbinsavat, C- és A-vitaminokat, nikotinamidot, valamint ásványi anyagokat, például káliumot, fluort, vasat, magnéziumot, foszfort és kalciumot.
A szőlőecet jó az emésztéshez (különösen alacsony vagy nulla savtartalmú gyomornedv esetén), és jótékony hatással van az epehólyag, a végbél és a vesék működésére.
A borecet természetes fitoalexint - resveratolt tartalmaz, amely erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, kardioprotektív és daganatellenes hatással van a szervezetre.
A kálium, amely a szőlőecet része, jótékony hatással van az idegrendszerre, elpusztítja a kórokozó baktériumokat, és segít a haj és a körmök megerősítésében is.
Egy másik nyomelem, amely elegendő mennyiségben szerepel a borecetben, a magnézium, amely stimulálja a mellékveséket és a szívet.
A borecet előnyei
A borecet kimutatták, hogy csökkenti a koleszterin-, zsír- és vérnyomásszintet, ezáltal minimalizálva a szívbetegségek lehetőségét. Ez az ecetsavnak köszönhető, amely a borecet része. Továbbá, az ecetsavnak köszönhetően a test képes növelni az ásványi anyagokat, különösen a kalciumot.
Ezenkívül megjegyezték a borecet előnyeit a krónikus fáradtság szempontjából.
Számos európai tanulmány kimutatta, hogy a borecet jelentősen csökkenti a glikémiás indexet. Ugyanakkor hozzájárult az index csökkenéséhez még egy magas szénhidráttartalmú étkezés, például fehér kenyér után is. A szőlőecet ezen tulajdonságának köszönhetően hatékonyan megelőzhető a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek egyes formái.
Borecet felvitele
A borecetet a főzés során használják legszélesebb körben, míg az ecet hozzáadásával készült ételek sok hasznos tulajdonsággal rendelkeznek.
A természetes borecet jól passzol a húshoz, és pácokhoz használják. A pácokban tehát a zsíros és koleszterinben gazdag szószokat ajánlatos borecettel helyettesíteni, amely gyakorlatilag kalória- és szénhidrátmentes. Helyettesíthetik a krémet és a majonézt a salátákban is, amelyek segítenek megmutatni az összes komponens ízét és javítani az emésztést.
A borecet nem illik jól az erjesztett tejtermékekhez, valamint a sült vagy sült burgonyához.
Az ételek elkészítése a keleti konyha receptjei szerint, ha szükséges, a rizsecetet helyettesíteni lehet szőlőecettel.
A szőlőecet helyileg alkalmazható, mert összehúzó tulajdonságokkal rendelkezik. Vágásokra, zúzódásokra és bőrirritációra használják. Ajánlatos fehér ecetet használni az arcra, mivel fehérítő tulajdonságokkal rendelkezik. Ezenkívül a borecet használata hatékony a leégésre.
Antibakteriális tulajdonságai miatt a borecet edények és háztartási cikkek tisztítására és fertőtlenítésére használható.
Ellenjavallatok
A borecet ellenjavallt szőlőallergia esetén, valamint a gyomornedv, a gyomorfekély és a gyomorhurut fokozott savtartalma esetén.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
