Kecske tej
Az emberek ősidők óta kezdték el használni a kecsketejet. Tehát a legenda szerint az istenek és az emberek atyját, a mennydörgő Zeuszt születése után azonnal megadta a nimfa Melisának, hogy felnevelje. Etetette Amalthea kecsketejjel. Hippokratész, Avicenna tudott a kecsketej előnyeiről. Írásukban azt írták, hogy a fogyasztás kezeléséhez szükséges, rendszeres használata pedig megakadályozza a szenilis marasmus kialakulását. A kecsketej számos hasznos anyagot tartalmaz. A modern táplálkozási szakemberek vérszegénységben, csontritkulásban szenvedő betegek számára ajánlják. A vélemények szerint a kecsketej segít megállítani a migrénes rohamot, és elősegíti a gyors elalvást is.
A kecsketej előnyei
A gazdag kémiai összetétel meghatározza a kecsketej egészségügyi előnyeit. A benne lévő fehérje béta-kazein formájában van, amely az emésztés során apró és törhető pelyheket képez, amelyeknek köszönhetően sokkal jobban felszívódik, a tehéntej kazein.
Nagy mennyiségű B, A, C csoport vitamint tartalmaz. A kecsketej előnyeiről szólva nem lehet megemlíteni a B12-vitamin jelenlétét benne, ami különösen fontos a növekvő gyermek teste számára.
A kecsketej a legoptimálisabb arányban tartalmaz kalciumot, foszfort és D-vitamint, emiatt a kalcium felszívódása szinte teljes mértékben bekövetkezik. Ezért nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is hasznos. A vélemények szerint a kecsketej csökkenti az angolkór és az idősek csontritkulásának kialakulásának kockázatát, emellett csökkenti a csonttörés gyógyulásának idejét.
A kecsketej többször zsírosabb, mint a tehéntej. De ugyanakkor könnyen emészthető formában tartalmaz zsírt. A kecsketejnek ez a minősége indokolja ennek az ételnek a felvételét a gyermekek, az idősek és az alultáplált betegek étrendjébe. Az elhízásra hajlamos személyek azonban nem élhetnek vissza vele.
A kecsketej előnyei közé tartozik az alacsony allergén hatás. A tehéntej intoleranciájával a kecske igazi kiutat jelent.
A vélemények szerint a kecsketej meghosszabbítja az ember fiatalságát, növeli a szervezet védekező képességét.
Kecsketej csecsemők etetésére
Sokan úgy vélik, hogy ha az anyának nincs elegendő anyateje, a legjobb megoldás az, ha a babát kecsketejjel egészíti ki. De valójában nem az. A kecsketej csaknem négyszer több ásványi sót tartalmaz, ami jelentősen megterheli a csecsemő veséjét. Ezenkívül nagyon kevés vasat, folsavat tartalmaz. Amikor a gyermekeket csak kecsketejjel etetik, gyakran vérszegénység alakul ki náluk. A fentiek alapján egyértelmű, hogy a kecsketej csecsemő egészségére gyakorolt káros hatása nyilvánvaló. Ezért, ha egy csecsemőt át kell vinni vegyes vagy mesterséges táplálékra, jobb, ha adaptált tejkészítményeket használunk. A kecsketejet pedig fel kell venni az egy évnél idősebb gyermekek étrendjébe.
Kecsketej ártalom
A kecsketej olyan súlyos betegségek forrása lehet, mint a brucellózis. Soha ne igyon nyers kecsketejet, különösen a piacon ismeretlen emberektől. Használat előtt forraljuk fel, és hűtőszekrényben tároljuk.
A kecsketej ártalma abban rejlik, hogy gyengíti a bélmozgást és székrekedéshez vezethet. Mivel a kecsketej csökkenti a gyomornedv kiválasztását, nem szabad inni étkezés előtt vagy közvetlenül utána, hogy ne okozzon további stresszt a gyomor-bél traktusban. Ezenkívül teljesen ki kell zárni a hasnyálmirigy-gyulladásban (hasnyálmirigy-gyulladás) szenvedő emberek étrendjéből.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
