Laskagomba
Az laskagomba a Veshenkov családból származó gomba, amelyet főzésben és orvostudományban használnak.
A termékben a BJU aránya
Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 33 kcal-t?
| Séta | 8 perc |
| Kocogás | 4 percig |
| Úszás | 3 perc |
| Kerékpár | 5 perc. |
| Aerobic | 7 perc |
| Házimunkák | 11 perc |
Megjelenés és növekedés
Az laskagomba nagy gomba, 5-30 cm átmérőjű sapkával, kerek vagy héj alakú. A sapka színe a gomba korától függ. Egy fiatal növényben sötétszürke színű, érett gombában a sapka színe hamu-lila. Egy régi gombában a sapka fehéres vagy sárgás árnyalatú. A láb rövid, kissé oldalra hajlott.
A Veshenkov család gombái gyakoriak a mérsékelt éghajlatú országokban, különösen Oroszországban és Ukrajnában. Lombhullató fákon (fűz, nyár, tölgy, nyírfa) csoportosan nőnek. Az osztrigagomba micéliuma könnyen nevelhető otthon, cellulóz és lingin tartalmú növényi hulladék szubsztrátumán.
A gombák egyediségét táplálkozási tulajdonságaik, az laskagomba alacsony kalóriatartalma és a könnyű termesztés okozza.
A laskagomba kémiai összetétele és tulajdonságai
Táplálkozási tulajdonságai alapján az laskagomba összehasonlítható a gyümölcsökkel, és egyes elemek, például a foszfor, akár a halakkal is.
A gombában található fehérje 20-25% szárazanyagot tartalmaz, emészthetőségük 70-80%. A termőtest az ember számára szükséges 14 mikro- és makroelemből 10-et tartalmaz, beleértve a vasat is. A kobalt és más mikrotápanyagok hiányai szintén jelen vannak az emberi étrendben.
A laskagomba micélium aktív D2 vitamint és zsírban oldódó E vitamint (tokoferolt) tartalmaz, amelyek tartalma kissé alacsonyabb, mint a tőkehalmájban. A gomba folsavat és aszkorbinsavat, biotint, piridoxint, riboflavint, tiaminot is tartalmaz. A niacintartalmat tekintve pedig a gomba az egyik vezető helyet foglalja el az élelmiszeripari termékek között.
A fán növekvő gomba egy béta-glükán nevű anyagot tartalmaz, amely képes elnyomni a tumorsejteket, segít a vírusok elleni küzdelemben, növeli az immunitást, és csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.
Az laskagomba kalóriatartalma alacsony, és körülbelül 33 kcal / 100 g.
A laskagomba hasznos tulajdonságai és felhasználása az orvostudományban
A vér koleszterinszintjét csökkentő zsírsavakat tartalmazó laskagomba közismert jótékony tulajdonságai lehetővé teszik a gomba alkoholos és vizes infúzióinak alkalmazását az érelmeszesedés és a magas vérnyomás megelőzésében.
Tudományosan bizonyított tény, hogy az laskagomba micéliuma rákellenes aktivitással rendelkezik. A gomba folyamatos használata az élelmiszerekben csökkentheti a sugárzás és a fizikoterápia hatásait, és egyes esetekben növeli a szervezet sugárzással szembeni ellenállását. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a betegek vegyi kezelés alatt és után is használják a gombát. A gomba elősegíti a nehézfém-sók, a radionuklidok aktív kiválasztását a szervezetből, fokozza az immunitást és vírusellenes hatást fejt ki.
Tanulmányok kimutatták, hogy a laskagomba lé képes megállítani az E. coli növekedését.
A száraz por kiválóan alkalmas a peroxidációs termékek és a trigliceridek csökkentésére a vérben, a vesékben és a májban.
Az laskagomba másik figyelemre méltó tulajdonsága, hogy szorbensként és antioxidánsként képes működni, ami segít normalizálni az emésztést és helyreállítani funkcióit.
A gomba képes megszabadítani az embert olyan betegségektől, mint a tuberkulózis, a tüdőgyulladás, a trópusi malária, valamint a bakteriális szembetegségek.
Az laskagomba ásványi anyagai lehetővé teszik az anyagcsere szabályozó szerepét. Számos enzim részei, és a csontszövet felépítésének fő anyaga.
Az laskagomba alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy széles körben alkalmazzák őket az étrendi táplálkozásban.
A használat pozitív hatása
A fentieket összefoglalva megállapíthatjuk, hogy 100-150 g gomba napi fogyasztása:
- Elősegíti a gyomorfekélyek megelőzését és kezelését;
- Elősegíti a radioaktív elemek eltávolítását a testből;
- Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását;
- Normalizálja a koleszterint és a vérnyomást;
- Alacsony kalóriatartalma miatt az laskagomba diétás étel;
- Erősíti a test immunaktivitását;
- Javítja a bélműködést;
- Késlelteti a sejtek öregedését;
- A laskagomba micéliuma csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
- Daganatellenes hatása van.
Ellenjavallatok a használatra
Az osztrigagomba kitinjét a szervezet nehezen képes felszívni, ezért ellenjavallt nyersen használni. Főzés közben feltétlenül melegítse fel!
A gomba gyűjtésekor figyelembe kell venni, hogy a spórák allergiás reakciót okozhatnak, ha bejutnak a tüdőbe.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
