Nátrium-nitrát
A nátrium-nitrát nátrium vagy chilei nitrát néven is ismert. Kémiai képlete NaNO 3 és tisztított formában fehér, szürkés vagy enyhén sárgás porkristály. Külsőleg és ízében a nátrium-nitrát hasonlít a közönséges konyhasóra és jól oldódik vízben. A természetben ez a vegyület megtalálható természetes formájában - Chilében gyakori egy ilyen természetes ásvány.
Nátrium-nitrát: hátborzongató vagy aranyos
A legtöbb esetben a nátrium-nitrát előállítása kristályos anyagnak a levegőben vagy ammóniában lévő nitrogénből történő szintézisén alapul. A nátrium-nitrát előállításának egyéb technológiái az anyagok különféle bomlási reakciói vagy kölcsönhatásai. Például nátrium-nitrát nyerhető úgy, hogy a természetes lerakódásokból forró vízzel kimossuk, kristályosítjuk, nitrogén-oxidokat szódabikarbóna-oldattal abszorbeáljuk, ammónium- vagy kalcium-nitrátot lebontunk, majd ezt követően karbonáttal, szulfáttal vagy nátrium-kloriddal cseréljük.
A nátrium-nitrátot széles körben használják az ipari termelésben rozsdamentes csövek, üveg, hűtőközegek és rakéták előállításához, és sikeresen használják a mezőgazdaságban, az orvostudományban és az élelmiszeriparban is. A nátrium-nitrátot tartalmazó gyógyszereket hörgőtágítóként, hashajtókként, bélgörcsökként és cianid antidotumokként írják fel.
Az élelmiszerek, gyakrabban kolbászok és sajtok gyártása során a nátrium-nitrát festékként és tartósítószerként működik, megakadályozva egy halálos betegség - botulizmus - kórokozójának terjedését; élelmiszer-adalékanyagként E251-ként jelölik. Ugyanakkor az anyag nagy adagokban rendkívül mérgező az emlősökre, és hevítve - a termékek hőkezelésével - bizonyítottan rákkeltő hatása van.
Egy személy számára a legmagasabb napi nátrium-nitrát-dózis 3,7 mg anyag / 1 kg testtömeg, miközben nem a nátriumot, hanem a nitrogén komponenst veszi figyelembe. Tehát, egy test súlya 70 kg, 259 mg E251 a nitrogén-csoport NO 3 fog megfelel körülbelül 350 mg, azaz haladja meg a megengedett norma.
Az emberi testben az anyagcsere eredményeként a nátrium-nitrát oldat a szervek és szövetek oxigén éhezését okozhatja, nagy dózisban pedig súlyos mérgezéshez, tüdőödémához, akut szívelégtelenséghez, sőt halálhoz vezethet. Amikor az emésztés során kölcsönhatásba lép a fehérjékkel, egy ilyen oldat rákkeltő anyagokat képez.
A chilei nitrátmérgezés tünetei: hasi fájdalom, kék bőr, különösen a nasolabialis háromszög és a körmök területén, fejfájás, görcsök, légszomj, hányinger, hányás, hasmenés.
Nátrium-nitrát oldat: az adag minden
A jelenlegi valóság az, hogy a színezékek és tartósítószerek nélküli élet reménye illúziónak tekinthető. A fogyasztott termékek és az ilyen anyagok adagolásának ellenőrzése ma létfontosságú. Tehát egy 8-15 mg / l szárazanyagot tartalmazó nátrium-nitrát-oldat emberre végzetes. Összességében az ammónium-, kálium-, kalcium- és nátrium-nitrátok nem haladhatják meg:
- 45 mg / l ivóvízben;
- 130 mg / kg talajban;
- 60 mg / kg görögdinnyében, körtében és almában;
- 400 mg / kg cukkini;
- 500 mg / kg késői fehér káposztában;
- 250 mg / kg burgonyában;
- 80 mg / kg vöröshagymában;
- 250 mg / kg késői sárgarépában;
- 1400mg / kg répában.
A növények feldolgozása során kerülje a szerves nitrátgőzök belégzését, érintkezését a bőrrel és az emésztőrendszerbe.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
