Kalcium-szulfát
A kalcium-szulfát (kénsav kalcium-sója) egy szervetlen vegyület, amelyet színtelen vagy világossárga kristályok képviselnek, kifejezett szag nélkül, rácsos rombuszú szerkezettel. Az anyag oldhatatlan etanolban. A kalcium-szulfát vízben való oldhatósága jelentéktelen, és csak a hőmérsékletének növekedésével csökken.
A természetben a kalcium-szulfát-tartalom határozza meg a víz természetes keménységét.
A környezetben a kalcium-szulfátot dihidrát (gipsz, szelenit) képviseli. Vízmentes állapotban anhidrit-ásvány, amely üledékes rétegekben képződik a gipszlerakódások természetes kiszáradása eredményeként. Használat előtt az alapanyagot megtisztítják a szennyeződésektől (stroncium, szilikátok) és 110 Celsius fok hőmérsékleten kalcinálják, hogy biztosítsák a gipsz vízből történő felszabadulását. Az eredmény egy hemihidrát, amelyet egyébként "párizsi vakolatnak" neveznek.
A kalcium-szulfát előállítását ipari léptékben természetes ásványi anyagok (szelenit, gipsz, alabástrom) részének extrahálásával hajtják végre.
A kalcium-szulfát szintetikus úton is előállítható - a CaCl 2 (kalcium-klorid) és a K 2 SO 4 (kálium-szulfát) fúziós reakciójával.
Az anyag kémiai képlete CaSO4.
E516 élelmiszer-adalékként regisztrálva.
Kalcium-szulfát alkalmazása
A kalcium-szulfát-dihidrátból (gipsz) álló ásványi anyag felhasználása hosszú múltra tekint vissza: az anyag használatának első említése 1961-re nyúlik vissza a klinikai alkalmazás területén. Ezekben az években az anyagot tuberkulózisos és traumatikus eredetű különféle csontsérülések helyreállítására használták fel. Szakértők szerint a kalcium-szulfát öt héten belül teljesen felszívódott.
Az anyag valóban képes természetes körülmények között teljesen felszívódni, ennek köszönhetően sikeresen alkalmazzák a fogászatban, az implantológiában, az ortopédiában.
Az élelmiszeriparban kalcium-szulfátot használnak adalék-emulgeálószerként (olyan anyagként, amely biztosítja az emulziók létrehozását más nyilvánvalóan nem elegyedő folyadékokból), keményítőként, szárítószerként, kenyér és liszt javító anyagként, valamint koagulánsként. Tofu sajt, sör, cukrászda, étrend-kiegészítők, zöldségkonzervek, bor (a sör megsavanyítására) előállításához használják. Kalcium-szulfátot gyakran adnak az élelmiszerekhez sóhelyettesítőként.
Az élelmiszeripar mellett a kalcium-szulfátot az orvostudományban és az építőiparban használják. Mangánnal és szamáriummal adalékolt mesterségesen létrehozott kalcium-szulfát-kristályokat használnak termolumineszcens anyagként.
Az egészségre gyakorolt hatás
Számos tanulmány és megfigyelés eredménye szerint a kalcium-szulfát-étrend-kiegészítő ártalmatlannak bizonyult, és engedélyezték mind élelmiszer, mind orvosi célokra történő felhasználását. A kalcium-szulfát maximálisan megengedett bevitelét szintén nem határozták meg.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
