Az olaj kalóriatartalma
A vaj tejtermék, amelyet friss vagy erjesztett tejszín vagy tej felvertével állítanak elő. A vaj kalóriatartalma általában jóval magasabb, mint más tejtermékekben, így sütéshez, különféle pékáruk és szószok készítéséhez használják.
A pálmaolaj ehető növényi olaj, amelyet az olajpálmák gyümölcséből nyernek, elsősorban az afrikai pálma Elaeis Guineensis gyümölcséből. A pálmaolaj magas béta-karotintartalma miatt vöröses narancssárga színű. A táplálékban lévő pálmaolajat mázzsírok, cukrászati zsírok, tejzsírpótlók, töltelékzsírok, kenhető zsírok, kakaóvaj-egyenértékek és rövidítések előállítására, valamint sütéshez szükséges zsírsütésre használják. Az élelmiszerekben található pálmaolaj megtalálható sajttömegekben, majonézekben, ömlesztett sajtokban, ömlesztett margarinokban és leveskeverékekben.
A napraforgóolaj a napraforgómagból kinyomott növényi olaj. A magas kalóriatartalmú napraforgóolajat széles körben használják a főzéshez sütőolajként és a kozmetikai készítményekben lágyítószerként.
A növényi olaj a növényi anyagokból kivont zsírsavak trigliceridje. A növényi olaj elkészítéséhez használja:
- Növényi magvak (len, repce, napraforgó, szezám, bogáncs, kender, szója, pamut, mustár és fekete kömény);
- Pálma- és olíva gyümölcsök;
- Cseresznye, sárgabarack és szőlő gyümölcsmagjai;
- Görögdinnye, tök, homoktövis, dinnye és fenyő magjai;
- Diófélék.
Az olaj hasznos tulajdonságai
A napraforgóolaj jótékony tulajdonságai, amelynek kalóriatartalma 889 kcal / 100 ml, magában foglalja annak képességét, hogy csökkentse a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát, valamint megakadályozza a szívrohamot.
A napraforgóolaj napi fogyasztása segít megelőzni a reumás ízületi gyulladást, az asztmát és a vastagbélrákot. A napraforgóolaj kalóriatartalma a termék magas zsírtartalmának köszönhető.
A vaj kalóriatartalma, mint tudják, meglehetősen magas, valamint a koleszterintartalma, ami kétségessé teszi a termék hasznosságát. Azonban az ilyen súlyos érvek ellenére a vaj számos, a szervezet számára előnyös tulajdonsággal rendelkezik, nevezetesen:
- Az olaj laurinsavat tartalmaz, amely elengedhetetlen a gombás fertőzések és a candidiasis kezelésében;
- Lecitint tartalmaz, amely elengedhetetlen a koleszterin anyagcseréhez;
- Az olaj gazdag antioxidánsokban, amelyek megvédik a testet a szabad gyökök károsodásától;
- Kiváló E- és K-vitamin, valamint fontos ásványi sók forrása;
- Az olajban lévő telített zsírok daganatellenes és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek;
- Az olaj konjugált linolsavat tartalmaz, amely erős rákellenes szer és fokozza az immunitást;
- A vajban található D-vitamin elengedhetetlen a kalcium felszívódásához;
- A vaj a keménységgátló tényező forrása, amely megvédi a testet az ízületek meszesedésétől;
- Arachidonsavat tartalmaz, amely fontos szerepet játszik az agy működésében és a sejtmembránok létfontosságú alkotóeleme.
A napraforgóolajéval megegyező kalóriatartalmú pálmaolaj jó A-vitamin forrás. Az anyagcsere sebességének növelésére, a magas vérnyomás kezelésére és a cianidmérgezés kezelésére szolgál. Az iparban a pálmaolajat kozmetikumok, szappan, fogkrém, viaszok, kenőanyagok és tinták előállítására használják.
Az olaj kalóriatartalma: a termék tápértéke és energetikai értéke
Az olaj kalóriatartalma meglehetősen magas, de ez nem akadályozza meg a termék széles körű használatát a főzésben, a dietetikában és a kozmetológiában.
Az olaj tápértéke és kalóriatartalma 100 g-ban, a típustól függően:
- Vaj: zsír - 72,11 g, telített zsír - 51,368 g, többszörösen telítetlen zsír - 3,043 g, egyszeresen telítetlen zsír - 21,021 g, koleszterin - 180 mg, nátrium - 11 mg, kálium - 24 mg, szénhidrát - 1,2 g, cukor - 0,06 g, fehérjék - 0,85 g, víz - 25 g, PP-vitamin - 0,6 mg, béta-karotin - 0,3 mg, B2-vitamin - 0,12 mg, E-vitamin - 1 mg, B5-vitamin - 0,05 mg, tiamin - 0,01 mg, kalcium - 24 mg, foszfor - 30 mg, magnézium - 0,4 mg, vas - 0,2 mg, kén - 8 mg, réz - 2,5 μg, cink - 0,1 mg, mangán - 0,002 mg és A-vitamin - 0,6 mg. A vaj kalóriatartalma 670 kcal;
- Napraforgóolaj: zsírok - 99,9 g, víz - 0,1 g, telített zsírsavak - 12,5 g, telítetlen zsírsavak - 65 g, E-vitamin - 44 mg és foszfor - 2 mg. A napraforgóolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Pálmaolaj: zsír 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 48 g, telítetlen zsírsavak 10 g, E-vitamin 33,1 mg és foszfor 2 mg. A pálmaolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Olívaolaj: zsír 99,8 g, víz 0,2 g, telített zsírsavak 16,8 g, telítetlen zsírsavak 13,2 g, E-vitamin 12,1 mg, foszfor 2 mg és vas 0,4 mg. Az olívaolaj kalóriatartalma 898 kcal;
- Repceolaj: zsírok 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 10 g, telítetlen zsírsavak 33 g, E-vitamin 18,9 mg és foszfor 2 mg. A repceolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Lenmagolaj: zsírok 99,8 g, víz 0,2 g, telített zsírsavak 9,6 g, telítetlen zsírsavak 67,7 g, E-vitamin 2,1 mg és foszfor 2 mg. A lenmag kalóriatartalma 898 kcal;
- Szezámolaj: zsír 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 14,2 g, telítetlen zsírsavak 42,5 g és E-vitamin 8,1 mg. A szezámolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Kenderolaj: zsír 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 9,5 g, telítetlen zsírsavak 79 g és E-vitamin 5,7 mg. A kenderolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Szójababolaj: zsír 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 16 g, telítetlen zsírsavak 60 g, E-vitamin 17,1 mg, foszfor 2 mg, vas 0,05 mg és cink - 0,01 mg. A szójaolaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Mustárolaj: zsírok - 99,8 g, víz - 0,2 g, telített zsírsavak - 6,1 g, telítetlen zsírsavak - 31,5 g, A-vitamin - 0,2 mg, béta-karotin - 0,15 mg, E-vitamin - 17,1 mg, A-vitamin (RE) - 25 μg, E-vitamin (TE) - 9,2 mg és foszfor - 2 mg. A mustárolaj kalóriatartalma 898 kcal;
- Földimogyoróvaj: zsírok 99,9 g, víz 0,1 g, telített zsírsavak 22,2 g, telítetlen zsírsavak 29 g, E-vitamin (TE) 16 mg és foszfor 2 mg. A mogyoróvaj kalóriatartalma 899 kcal;
- Annak kiszámításához, hogy egy kanál olaj hány kalóriát tartalmaz, meg kell határoznia, hogy hány ml van egy kanálban. Tehát a térfogat 1 evőkanál. 12-17 g, a növényi olaj kalóriatartalma pedig átlagosan 900 kcal. Ennek megfelelően az 1 evőkanál kalóriatartalma. növényi olaj 108 és 153 kcal között lesz. Kötet 1 tk. 5 g, a növényi olaj kalóriatartalma pedig 1 teáskanál. 45 kcal lesz.
- Annak kiszámításához, hogy mennyi kalória van egy kanál vajban vagy másban, elegendő tudni a termék 100 g kalóriatartalmát és 1 teáskanál mennyiségét. és 1 evőkanál.
Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.
