B3-vitamin Jellemzői, Funkciói, Adagolása

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

B3-vitamin

A B3-vitamin általános jellemzői

A B3-vitamin, más néven niacin, vízben nagyon jól oldódik és felszívódik a szervezetben.

A niacin két formája ismert: a nikotinsav (megtalálható a növényi élelmiszerekben) és a nikotinamid, amely állati eredetű ételekben található.

A szervezetben a niacin szintetizálható a triptofánból, egy esszenciális aminosavból.

A B3-vitamin funkciói a szervezetben

A B3-vitamin egyik fő felhasználása az energiatermelésben való részvétel. Segítségével speciális enzimek képződnek, amelyek befolyásolják a szénhidrátok energiájának átalakulását.

A B3-vitamin segít a vércukorszint szabályozásában is. A vitamin ezen tulajdonsága azért hasznos, mert lehetővé teszi a test számára, hogy a kapott energiát mért módon felhasználja. Tehát a legintenzívebb fizikai megterhelés pillanataiban az energiafogyasztás is növekszik, amely B3-vitamin segít "megszerezni".

A vitamin másik hasznos funkciója a szervezetben a zsírsavak szintézisében való részvétel, amelyek befolyásolják az emésztőrendszer munkáját és jól koordinált működését, javítják az étvágyat. Ezenkívül széles körben ismert a B3-vitamin azon képessége, hogy befolyásolja a szénhidrátok, fehérjék és zsírok lebontását, valamint fontos szerepet játszik a gyomornedv, az epe szekréciójában és a vörösvértestek szintézisében. A vitamin utolsó tulajdonsága miatt kiváló asszisztens a különféle keringési rendellenességek elleni küzdelemben.

A niacin jótékony hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre, támogatja a bőr, a bélnyálkahártya és a szájüreg egészségét. A normális látás a B3-vitaminnak is köszönhető.

Vannak azonban olyan bizonyítékok, amelyek megerősítést igényelnek arra vonatkozóan, hogy a niacin fontos szerepet játszik a rák kialakulásának elleni küzdelemben, megakadályozva az egészséges sejtek rákos megbetegedését.

Nem szabad megfeledkezni a niacin részvételéről a tesztoszteron, ösztrogének, progeszteron - nemi hormonok képződésében.

Magas B3-vitamin tartalmú ételek

Ha hiányzik a niacin, vegye figyelembe a következő ételeket:

• Marha máj, marhahús (a B3-vitamin tartalma eléri a 6,8 mg-ot 100 g termékre);
• Vargánya (legfeljebb 2,7 mg);
• Borsó (legfeljebb 2,2 mg);
• Sampinyon (kb. 2,2 mg);
• Földimogyoró (kb. 1,76 mg)
• Csirke tojás (legfeljebb 1,3 mg);
• Bab (kb. 1,2 mg)
• Búza (kb. 1,1 mg)
• Mogyoró (legfeljebb 1,1 mg);
• Pisztácia (kb. 1,1 mg);
• Zabpehely (legfeljebb 0,9 mg);
• Dió (kb. 0,8 mg)
• Csirkehús (kb. 0,8 mg);
• Árpadara (kb. 0,7 mg);
• Kukorica (legfeljebb 0,6 mg).

B3-vitamin hiány

A niacin hiánya a szervezetben súlyos zavart okozhat a munkájában. A B3-vitamin hiányáról a következő esetekben lehet beszélni:

• Apátiával, letargiával, fáradtsággal;
• Fejfájás és szédülés esetén;
• Ingerlékenységgel;
• Álmatlansággal;
• Az étvágy csökkenésével és a testtömeg csökkenésével;
• A bőr sápadtságával és szárazságával;
• Fokozott szívveréssel;
• Székrekedéssel;
• A test különböző fertőzésekkel szembeni ellenállásának csökkenésével.

A hosszan tartó niacinhiány gyakran a pellagra kialakulásának oka, egy olyan betegség, amelynek jellemzői:

• A gyomorégés és a böfögés megjelenése;
• Hasmenés, amelynek gyakorisága eléri a napi 3-5-ször vagy annál többet;
• A gyomor nehézségének érzése, csökkent étvágy;
• Fokozott nyálképzés, égő érzés a szájban;
• Az ajkak puffadtságának megjelenése, repedések képződése rajtuk;
• A nyelv repedése;
• A vörös foltok megjelenése az arcon, a nyakon, a kezeken, a könyökön;
• Hirtelen gyengeség, fejfájás, fülzúgás érzése;
• Megingó járás megjelenése;
• Fokozott vérnyomás;
• Libabőrös érzés, zsibbadás.

A B3-vitamin hiányának kialakulásának okai a szervezetben

A B3-vitamin hiányát általában idős embereknél figyelik meg. Ennek oka az anyagcsere szintjének és sebességének csökkenése, a szervezet táplálékban lévő tápanyagok felszívódásának képességének csökkenése.

Ezenkívül bizonyos esetekben, a fentieket leszámítva, vitaminhiány van a szervezetben. A niacinhiány kockázati csoportjai a következők:

• A nők szoptatásának vagy terhességének időszaka;
• A túlzott alkoholfogyasztásra hajlamos emberek, drogfogyasztók;
• A kalóriabevitelt és ennek eredményeként a tápanyagokat korlátozó étrend hívei;
• Olyan emberek, akik stresszes helyzetben vannak, vagy stressznek vannak kitéve;
• Krónikus betegségekben szenvedő betegek (többek között hasnyálmirigy-gyulladás, rosszindulatú daganatok, májcirrhosis stb.);
• Veleszületett természetű anyagcserezavarok.

B3-vitamin felesleg

Másrészt a niacinban gazdag ételek túlzott fogyasztása felesleges B3-vitamint eredményezhet a szervezetben. Tünetei a következők:

• A bőrkiütés, viszketés megjelenése;
• Gyomorégés, hányás, hányinger;
• Könnyelműség, ájulás;
• Gyomorrontás;
• Homályos látás;
• Fejfájás;
• A bőr, a szemfehérje sárgulása;
• A széklet és / vagy a vizelet sötétedése.

A B3-vitamin ajánlott napi bevitele

A testnek a niacin iránti igénye az életkor előrehaladtával változik, ezért tudnia kell, hogy a WHO milyen adagokat ajánlott egy adott korcsoport számára:

• A csecsemőknek a születéstől a hat hónapig legfeljebb 2 mg vitamint kell bevenniük naponta;
• 7-12 hónapos gyermekek - 4 mg naponta;
• Csecsemők egy évtől három évig - napi 6 mg-tól;
• 4-8 éves korig - 8 mg naponta;
• 9 és 13 év közötti gyermekek számára napi 12 mg dózis ajánlott;
• 14 és 18 év közötti serdülőknél - 16 mg naponta (lányoknál) és 14 mg naponta (fiúknál);
• 19 év feletti felnőtteknek ajánlott: nők - napi 16 mg, férfiak - 14 mg naponta;
• Minden korú nőnek napi 18 mg niacint kell bevennie terhesség alatt;
• A nők szoptatás alatt, életkoruktól függetlenül, napi 17 mg.

Felhívjuk figyelmét, hogy a fent leírt B3-vitamin adagok a minimálisan ajánlott adagok.

Hogyan tárolhatunk B3-vitamint tartalmazó ételeket

Gyakran a termékek bizonyos tárolási körülményeket igényelnek annak érdekében, hogy a bennük lévő vitaminok egészséges és egészséges állapotban jussanak a fogyasztóhoz. Ebben az értelemben a niacin kiváló minőségű: nagy ellenálló képességgel rendelkezik a változó környezeti feltételekkel szemben. Tehát a B3-vitamint tartalmazó termékek hosszú ideig tárolhatók, ellenállnak a szárításnak, fagyasztásnak, napfénynek, savaknak és lúgoknak. A hőkezelés (főzés, ételek sütése) azonban a kezdeti 5–40% -kal csökkentheti a B3-vitamin tartalmát.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.