B6-vitamin - élelmiszerekben, Felesleg és Hiány

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

B6-vitamin

A B6-vitamin (piridoxin) egy vízoldható vitamin a B csoportból. Ezen általános név alatt egyesül azon anyagok csoportja, amelyek a piridin - piridoxol, piridoxal és piridoxamin - származékai. A piridoxin jól oldódik alkoholban, vízben, nem oldódik fel zsírokban, éterben. Ellenáll az oxigénnek és a magas hőmérsékletnek, de fényben könnyen lebomlik.

A szervezetben a B6-vitamin foszforilálódik, és ebben a formában beépül az aminosavcserében részt vevő enzimekbe. A B6-vitamin felszívódása az egész vékonybélben történik, és a veséből választódik ki a szervezetből.

B6-vitamin-tartalom az élelmiszerekben

A B6-vitamin növényi és állati eredetű élelmiszerekben található.

A piridoxin növényi forrásai olyan élelmiszerek, mint melasz, sárgarépa, paradicsom, káposzta, burgonya, borsó, csíráztatott gabonafélék, mustár, bab, szójabab, lencse, saláta és más leveles zöldségek, élesztő, magvak, diófélék, szinte minden gabonafélék és gabonafélék. gyümölcsök és bogyók, különösen banán, avokádó.

A gyógynövények, például útifű, macskagyökér, lucerna és zabszalma piridoxinban gazdagok.

Több mint más forrás tartalmaz B6-vitamint állati termékekben - sonka, tonhal, marhahús, bárány, csirke, máj, tojás, sajt, joghurt, túró és más tejtermékek, tenger gyümölcseiben (osztriga, garnélarák, lazac).

B6-vitamin-tartalom egyes ételekben (mg / 100g):

• Bab - 0,90;
• Szója - 0,85;
• Homoktövis - 0,80;
• Marha máj - 0,70;
• Élesztő - 0,60;
• Dió - 0,80;
• Csíráztatott búza - 0,75;
• Fokhagyma - 0,60;
• Makréla - 0,80;
• Köles dara - 0,50;
• Édes pirospaprika - 0,5;
• Nyúlhús - 0,45;
• Marhahús - 0,35;
• Banán - 0,35;
• Bárány - 0,3;
• Zsíros sertéshús - 0,3;
• Hercules dara - 0,24;
• Avokádó - 0,22;
• Rozskenyér - 0,17;
• Fehér káposzta - 0,14;
• Túró - 0,11;
• Feldolgozott sajt - 0,10.

A vitamin pusztulása az élelmiszerek hosszú távú tárolása és konzerválása során történik, hosszan tartó párolás és sütés közben, nagy mennyiségű vízben történő főzés során, valamint ha az ételeket későbbi felhasználásra készítik el.

Kis mennyiségű piridoxint képez a vékonybélben lévő saját mikroflórája.

B6-vitamin bevitel

Egészséges felnőttek (férfiak és nők) esetében a B6-vitamin fiziológiai szükséglete 2 mg / nap, terhes nők esetében 2,3 mg / nap, szoptató nők esetében - 2,5 mg / nap.

Az adag gyermekek és serdülők számára, kortól függően, 0,5-2 mg / nap (6 hónaptól 1 évig - 0,5 mg, 1-1,5 g - 0,9 mg; 1,5-2 év - 1 mg; 3-4 éves - 1,3 mg; 5-6 éves - 1,4 mg; 7-10 éves - 1,7 mg; 11-13 éves - 2 mg; 14-17 éves fiúk esetében - 2, 2 mg; 14-17 éves lányok esetében - 1,9 mg).

A lakosság 50-70% -a tapasztalja ennek a vitaminnak a hiányát valamilyen formában.

A B6-vitamin hatása a szervezetre

Nehéz túlbecsülni a piridoxin jelentőségét a szervezet számára. Az enzimek szerves részeként különféle biokémiai reakciókban vesz részt, szabályozva a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjét.

A piridoxin javítja az agy és a perifériás idegrendszer, a szív, a máj működését és normalizálja a vérnyomást. Részt vesz a neurotranszmitterek, a hemoglobin, a katekolaminok, a prosztaglandinok, a szerotonin, a GABA, a hisztamin és számos aminosav képződésében.

A vérben a B6-vitamin csökkenti a lipidek, a koleszterin tartalmát és javítja a zsíranyagcserét, megakadályozva az érelmeszesedés és az elhízás kialakulását. Serkenti a vérsejtek képződését, aktiválja a folsavat.

A piridoxin javítja az immunvédelmet azáltal, hogy fokozza az antitestek képződését, amelyek természetüknél fogva fehérjemolekulák, és csökkenti az ízületek gyulladását és duzzadását.

A B6-vitamin nélkülözhetetlen a haj és a körmök számára - javítja szerkezetüket és fokozza a növekedést. A piridoxin szabályozza a faggyútermelést a fejbőrön és lelassítja a hajhullást.

A B6-vitamin feleslege és hiánya

A piridoxin feleslege nem figyelhető meg annak a ténynek köszönhetően, hogy vízoldékony és könnyen kiválasztódik a szervezetből.

A B6-vitamin hiányát különféle kóros folyamatok mutatják meg. Így például a piridoxin hiánya esetén az agysejtek glükózellátása romlik, és ez fáradtság, ingerlékenység, álmatlanság, könnyű fáradtság, depresszió és rosszkedv.

Stressz hatására megnő a piridoxin fogyasztása, ez megzavarja a kálium, a nátrium és a víz egyensúlyát, a lábak, a karok és az arc duzzanatát okozza.

A piridoxin hiányában elhízás, vérszegénység, dermatózisok, chorea, perifériás neuropathia, depresszió lép fel.

A tuberkulózis kezelésében kísérő gyógyszerként a B6-vitamin tablettákat használják az ideggyulladás megjelenésének megakadályozására.

Ha egy személy elegendő mennyiségű vitamint kap az étellel, akkor azt speciális készítmények felhasználásával lehet pótolni. A B6-vitamint ampullákban állítják elő 5% -os oldat formájában. Parenterális beadásra van szükség azokban az esetekben, amikor szükséges a vitamin hiányának gyors pótlása a szervezetben, valamint amikor lehetetlen orálisan bevenni, például hányással, vagy ha a belekből történő felszívódás zavart szenved.

A szideroblasztos vérszegénység kezelésére a B6-vitamin tablettákat naponta egyszer, 100 mg-ban kell bevenni.

Görcsrohamok, parkinsonizmus, ideggyulladás, isiász, Little-kór komplex kezelésében alkalmazzák. Parkinsonizmus esetén az ampullákban található B6-vitamint 100 mg-ot írják fel naponta egyszer, 20-25 injekciót adnak.

Mivel a B6-vitamin nagyon fontos a haj és növekedése szempontjából, hozzáadják a gyógyászati maszkok és samponok formulájához.

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.