Saláta Saláta - Leírás, összetétel, Hasznos Tulajdonságok

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

Saláta saláta

A salátasaláta nemcsak nagyon egészséges és ízletes leveles zöldség, de csodálatos díszként szolgál egy ünnepi asztalhoz is.

Saláta saláta leírása

A saláta az Asztrov családból származó növény. A saláta szülőhelye nem biztos, hogy ismert. Egyes jelentések szerint úgy vélik, hogy a növény őse a vadsaláta, amely ma már elterjedt Ázsiában, Európában, Afrikában és Amerikában.

A növényt több ezer éven át termesztették. Az ókori Róma, Görögország és Egyiptom lakói aktívan használták az élelmiszerekben. Ma a saláta az egyik legelterjedtebb zöldséges növényi kultúra, amelyet földünk szinte minden sarkában termesztenek.

A saláta sokféle változatban kapható, amelyek mérete, alakja és levélszíne eltér. A leggyakoribb a nagy méretű fajta, a legfinomabb pedig az olasz Radichye fajta, amelynek kissé keserű íze van. Szintén elterjedt a "Batvia" francia fajta, amelynek kissé pikáns íze van. Amerikában a legnépszerűbb fajta az Ice Mountain, amelynek ropogós, erős levelei vannak.

Főzés alkalmazások

A salátát széles körben használják a főzéshez. Nyersen fogyasztják, hozzáadva különféle zöldségsalátákhoz, levesekhez, szószokhoz, rágcsálnivalókhoz, valamint hal- és húsételekhez. A saláta jól ki van téve a hőkezelésnek. Lehet sütni vagy párolni, de nem szabad megfeledkezni arról, hogy ebben az esetben a saláta elveszíti a legtöbb hasznos tulajdonságot.

A salátát gyakran egyszerűen ételek díszítésére használják.

A salátát csak frissen szabad fogyasztani, ezért jobb, ha a vásárlás után azonnal felhasználja. Ha a salátának megsárgult és lomha a levele, és a szár vágott vonala barnás árnyalatot kapott, akkor a saláta elavult.

Ezenkívül a vágott saláta leveleket nem ajánlott hosszú ideig vízben tartani, különben elveszítik jótékony tulajdonságukat és vitaminjaikat. Tálalás előtt ízesítsük a salátát. Ha túl sokáig tartózkodik a benzinkútnál, akkor megtelepszik és vonzóvá válik.

A saláta összetétele és kalóriatartalma

100 g saláta 95 g vizet, 1,6 g szénhidrátot, 1,36 g fehérjét, 1,3 g rostot, 0,6 g hamu, 0,15 g zsírt tartalmaz; vitaminok: béta-karotin (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3), kolin (B4), pantoténsav (B5), piridoxin (B6), folsav (B9), aszkorbinsav (C), tokoferol (E), filokinon (K); makrotápanyagok: foszfor, nátrium, magnézium, kalcium, kálium; nyomelemek: szelén, réz, mangán, vas, cink.

A saláta saláta kalóriatartalma körülbelül 15 kcal / 100 g termék.

Hasznos saláta tulajdonságai

A saláta gyógyászati és diétás leveles zöldség. Ajánlatos az étrendi és gyermektáplálkozásban használni, az idős emberek és az utóbbi időben súlyos betegségben szenvedők étrendjébe beilleszteni.

A saláta levelek köhögéscsillapító, köptető, nyugtató és vizelethajtó hatásúak. A saláta jótékony tulajdonságait cukorbetegség, elhízás, álmatlanság, érelmeszesedés, tuberkulózis, magas vérnyomás, az emésztőrendszer, az idegrendszer és az urogenitális rendszer betegségei esetén alkalmazzák.

A saláta rendszeres ételfogyasztása csökkenti a vér koleszterinszintjét, és segít megszabadulni a gyomor-bél traktus betegségeitől.

A saláta levét a népi gyógyászatban az ideges izgatottság enyhítésére és az álmatlanság megszabadítására használják, májbetegségekkel. A zúzott saláta magjának infúziója pedig segíti az ápoló anyákat a laktáció növelésében.

Ellenjavallatok

A saláta nem ajánlott krónikus és akut enterocolitis és colitis esetén, vesekő és köszvény esetén.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.