Tartalomjegyzék:
- Kvass mérgezés
- Hogyan történik a kvaszmérgezés?
- Mérgezési tünetek
- Elsősegély a kvass mérgezésnél
- Mikor van szükség orvosi ellátásra?
- Lehetséges következmények
- Megelőzés
Videó: Kvass-mérgezés - Tünetek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40
Kvass mérgezés
A kvass hagyományos szláv ital, amelynek első említése a 8-9. Századra nyúlik vissza (Oroszországban a 15. századra már több mint 500 fajta volt), bár az ókori Egyiptomban a kvasához hasonló receptúra volt összetételében és elkészítési módjában.
Forrás: depositphotos.com
Az ital hiányos tejsavval és a kvass sör alkoholos erjesztésével készül. Néha fűszeres gyógynövényeket, mézet, gyümölcs- és bogyósűrítményeket (cseresznye, körte, citrom, menta, áfonyás kvas stb.) Adnak a kvashoz.
Annak ellenére, hogy a kvas a nem alkoholos italok közé tartozik, a GOST szerint a benne lévő etil-alkohol-tartalom a vízmentes alkohol tekintetében elérheti az 1,2% -ot, de vannak olyan fajták, ahol az alkoholtartalom meghaladja a 2,5% -ot.
A rendkívüli kémiai összetétel miatt (B, PP, E csoport vitaminjai, tejsav, szénsav és ecetsav) a kvas jó hatással van a szív- és érrendszerre és az idegrendszerre, növeli az anyagcsere folyamatok sebességét, magas energiaintenzitással rendelkezik, serkenti az emésztőrendszert.
Akciósan megtalálható a pasztörizált (gyári konténerekbe csomagolt) kvas vagy pasztörizálatlan (huzat) kvas. A pasztörizálatlan italt általában legfeljebb 3 napig tárolják; a pasztőrözött kvasz zárt palackban akár 6 hónapig is képes megőrizni a frissességet.
A természetes kvas mellett elterjedtek a kvass sör felhasználása nélkül készített szintetikus kvas italok. Vízből készülnek, utánozzák az ízeket, édesítőszereket és színezékeket, és mesterségesen szénsavasak. Ennek az italnak nincsenek hasznos tulajdonságai, a benne lévő szénhidráttartalom többszöröse, mint a természetes kvasnak.
Hogyan történik a kvaszmérgezés?
Gyakrabban a kvass-mérgezés akkor fordul elő, ha:
- lejárati dátum;
- a tárolási előírások megsértése;
- az ital értékesítésére vonatkozó követelmények megsértése.
A kvasmérgezés valószínűsége nagyobb, ha egy mobil üzletben vásárolt csapolt italt fogyasztunk. Az ilyen kvas értékesítésének műszaki és egészségügyi követelményei szerint az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a több napot, általában 2-3. A vonatkozó információkat az eladó kísérő dokumentációi tartalmazzák, és a gyártó a gyártás sajátosságaitól függően egyedileg állítja be.
A megadott időszak után a baktériumok szaporodni kezdenek az italban, ami ételmérgezést okozhat.
A kórokozó mikroorganizmusok forrása lehet maga a hordó is, amelyben a kvassot szállítják és tárolják, ha annak belső felülete nem tisztul meg alaposan egy új adag ital öntésekor. A tartályba, amelybe az értékesítés során a kvasat öntik, eldobhatónak kell lennie.
Megmérgezheti a kvassot is az eredeti csomagolásában, egy boltban vásárolva, ha az italt a vonatkozó előírások megsértésével vagy a lejárati idő után tárolták és szállították.
Mérgezési tünetek
Az ételmérgezésre jellemző tünetek:
- a betegség gyors megindulása 2–6 órával az ital elfogyasztása után;
- fokozott testhőmérséklet változó súlyosságú;
- a mérgezés általános tünetei (fejfájás, szédülés, gyengeség, étvágytalanság, álmosság);
- hányinger, hányás;
- hasi fájdalom;
- puffadás;
- ismételt laza széklet.
Forrás: depositphotos.com
Elsősegély a kvass mérgezésnél
- Gyomormosás 0,5-1,5 liter meleg vízzel vagy világos rózsaszínű kálium-permanganát oldattal, amelyhez meg kell inni a folyadékot, és a nyelv gyökerére nyomva hánytató késztetést vált ki. Az eljárást meg kell ismételni a tiszta mosóvízig.
- Enteroszorbensek (aktív szén, Enterosgel, Polyphepan, Polysorb, Laktofiltrum stb.) Vétele.
- Sós hashajtók (magnézium-szulfát) szedése hasmenés hiányában.
- A kiszáradás megelőzése érdekében a laza széklet és hányás (sóoldatok (Rehydron, Hydrovit, Oralit) vagy sómentes (tea cukor nélküli víz, víz, csipkebogyó főzet) elvesztett folyadék pótlása a felnőttek napi 2-2,5 literig.
Antiemetikus és hasmenéscsillapító gyógyszerek, antibiotikumok, antimikrobiális és vírusellenes gyógyszerek, étrend-kiegészítők, alternatív gyógymódok (tinktúrák, infúziók, főzetek) szedése orvos ajánlása nélkül tilos.
Mikor van szükség orvosi ellátásra?
Minősített segítségre van szükség, ha:
- az elvégzett tevékenységek nem jelentenek megkönnyebbülést, vagy a hátterük mögött a jólét romlik;
- a testhőmérséklet emelkedése tartós, ellenőrizhetetlen;
- neurológiai tünetek jelentek meg (intenzív fejfájás, diszkoordináció, látási vagy beszédzavarok, görcsök);
- vérnyomok vannak a hányásban vagy a székletben;
- kialakultak a kiszáradás tünetei (szájszárazság, csökkent vérnyomás, a vizelés hirtelen csökkenése, a vizelet koncentrálttá vált, szúrós szaggal)
- hányás vagy hasmenés ellenőrizhetetlenné válik;
- gyermek, idős ember vagy terhes nő megsérült.
Lehetséges következmények
Enyhe kvass-mérgezés esetén a tünetek 1-2 napon belül megszűnnek, az egészségi állapot teljesen normalizálódik, nincsenek szövődmények.
Mérsékelt és súlyos mérgezés esetén az emésztőrendszeri rendellenességek jelei akár 5-7 napig is fennállnak, lehetségesek a gyomor-bél traktus és más szervek és rendszerek szövődményei, különösen a hasnyálmirigy reaktív károsodása, a hepatobiliaris zóna betegségei, a vizeletrendszer. Az elhalasztott mérgezés után a krónikus betegségek komplikálódhatnak.
A leggyakoribb szövődmény a bélműködési zavar, dysbiosis.
A gyógyulási időszakban az áldozatnak szigorú diétát kell betartania, töredékesen kell étkeznie, el kell utasítania az ízesítők, fűszerek, sült, fűszeres és sós ételek használatát.
Megelőzés
A kvass-mérgezés megelőzése érdekében emlékeznie kell:
- az üledék a palackozott kvasban elfogadhatatlan;
- a tartálynak sötét műanyagból vagy üvegből kell készülnie;
- a címkén szereplő lejárati időnek jól olvashatónak kell lennie;
- a kvass-huzat vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy rendelkezik a kísérő dokumentációval, amely jelzi az eltarthatósági időt;
- a kvasat hordóból vagy hordóból csak eldobható edénybe öntik.
A nyitott kvasos üveget legfeljebb 3 napig kell hűtőszekrényben tárolni.
A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:
Olesya Smolnyakova Terápia, klinikai farmakológia és farmakoterápia A szerzőről
Iskolai végzettség: magasabb, 2004 (GOU "Kurszki Állami Orvostudományi Egyetem" VPO), "Általános orvoslás" szak, "Orvos" képesítés. 2008-2012 - a KSMU Klinikai Farmakológiai Tanszékének posztgraduális hallgatója, az orvostudomány kandidátusa (2013, "Farmakológia, klinikai farmakológia" szakterület). 2014-2015 - szakmai átképzés, "Menedzsment az oktatásban" szak, FSBEI HPE "KSU".
Az információkat általánosítottuk, és csak tájékoztató jellegűek. A betegség első jeleinél keresse fel orvosát. Az öngyógyítás veszélyes az egészségre!
Ajánlott:
Analgin Túladagolás - Jelek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
Az Analgin a nem szteroid gyulladáscsökkentők csoportjának egyik leghíresebb képviselője, amelyet az orvosi gyakorlatban évek óta fájdalomcsillapító és lázcsillapító szerként alkalmaznak. Sokan tévesen úgy vélik, hogy az Analgin teljesen biztonságos, orvosi rendelvény nélkül használja, és nem tartja túl figyelmesen az adagolást
Anaprilin Túladagolás - Jelek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
Az anaprilin (nemzetközi nem védett név - propranolol) olyan nem szelektív gyógyszerekre utal, amelyek blokkolják a β-adrenerg receptorok és a katekolaminok kölcsönhatását
Afobazol Túladagolás - Jelek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
A modern életritmus fokozott követelményeket támaszt az emberi testtel szemben, ez gyakran a krónikus stressz, sőt a depressziós állapot kialakulásának oka. Néha lehetetlen megbirkózni ezzel a farmakológiai szerek segítsége nélkül. Az egyik gyógyszer, amely ebben segít, az Afobazol. Kifejezetten nyugtató hatása van, és általában alacsony toxicitású, de visszaélése gyakran túladagolás kialakulásához vezet
Berodual Túladagolása - Jelek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
A bronchiális asztma és az obstruktív bronchitis krónikus formáinak légzési nehézségeit a hörgők görcsje okozza. Ennek kiküszöbölésére hörgőtágító (hörgőket kitágító) hatású gyógyszereket alkalmaznak, az egyik ilyen eszköz a Berodual inhalációs aeroszol. Két aktív komponenst tartalmaz: iprotropium-bromid (m-antikolinerg) és fenoterol-bromid (béta2-adreomimetikus)
Valerian Túladagolás - Jelek, Elsősegély, Kezelés, Következmények
A valerian bármely adagolási formája vény nélkül kapható, és sok emberben azt a benyomást kelti, hogy egy hagyományos és széles körben elterjedt gyógymód használata teljesen biztonságos és nem károsíthatja az egészségüket. Ha azonban az adagolást nem tartják be, akkor a valerian túladagolása kialakulhat