Répamérgezés
A céklát nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is széles körben használják. A cékla nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat, vitaminokat, szerves savakat, ami megmagyarázza annak elonyeit a szervezet számára. De ha rossz minőségű gyökérzöldséget fogyasztanak, ez mérgezést okozhat.
Forrás: depositphotos.com
Hogyan történik a répamérgezés?
A répa hozamának növelése érdekében a gátlástalan gazdálkodók túlzott mennyiségű nitrátot (nitrogéntartalmú műtrágyát) adnak a talajhoz, amelyek aztán felhalmozódnak a gyökérnövényekben. Ezek fogyasztása nitrátmérgezéshez vezethet.
A termés érése, begyűjtése, szállítása és tárolása során a denitrifikáló osztályú speciális baktériumok a felszínre kerülnek, ha sérülnek, akkor a gyökérnövények vastagságába jutnak. Ha forralás után a répa nem hűl le gyorsan, ezek a baktériumok megkezdik a nitrátok (salétromsav-sók) átalakítását nitritté (salétromsav-sók), amelyek sokszor mérgezőbbek. Ezenkívül a szervezet nitrátjai az anyagcsere folyamatok eredményeként nitritekké és önállóan alakulnak át.
A gyomor-bél traktusból származó nitritek bejutnak a véráramba, és a hemoglobinban lévő vasat bivalensből trivalenssé alakítják át methemoglobinná. Ez a forma nem képes oxigént szállítani, mivel a test szövetei és elsősorban az idegszövetek hipoxiában szenvednek.
Magas koncentrációban a nitrit a vasomotor centrum parézisét, valamint az erek tágulását okozhatja izomfalaikra gyakorolt közvetlen hatás miatt.
Mérgezési tünetek
Magas nitrogénvegyület-tartalmú répával történő akut mérgezés esetén a következők jellemzőek:
- hányinger és hányás;
- fejfájás;
- súlyos szédülés;
- fülzaj;
- fájdalom az epigasztrikus régióban;
- a kezeket idegennek érzik, vagyis akadályozzák mozgásukat (az „idegen kezek” tünete);
- szorító érzés a mellkasban, nem engedve, hogy mélyen lélegezzen;
- az arc vörössége, amelyet később cianózis váltott fel;
- átmeneti látászavarok;
- szívfájdalom, gyors szívverés (tachycardia);
- vérnyomásesés;
- eszméletvesztés.
Forrás: depositphotos.com
Akut répamérgezés csak nagyszámú, magas nitráttartalmú gyökérnövény elfogyasztása esetén fordulhat elő, ezért a gyakorlatban meglehetősen ritkák. A krónikus répamérgezést sokkal gyakrabban diagnosztizálják. Hosszú távú zöldségfogyasztás alacsony (de még mindig meghaladja a megengedett legnagyobb) nitrátkoncentrációt ahhoz vezet.
A krónikus répamérgezés tünetei:
- fokozott gyengeség, fáradtság;
- a fizikai és szellemi munkaképesség csökkenése;
- alvászavarok;
- az ujjak zsibbadása;
- húzódó fájdalmak a végtagok ízületeiben és izmaiban;
- száraz bőr, gyakran repedések megjelenésével jár együtt;
- bőrkiütések;
- törékeny körmök.
Elsősegély a répamérgezésnél
Amikor a mérgezés első tünetei megjelennek, az áldozatnak ki kell öblítenie a gyomrot. Ehhez meg kell inni néhány pohár meleg vizet, majd a nyelv gyökerét irritálva hányást kell kiváltania. Az eljárást többször végezzük a tiszta mosóvíz megjelenéséig annak érdekében, hogy a lehető legnagyobb mennyiségű mérget eltávolítsuk a testből.
A vékonybélbe bejutni képes méreganyagok további felszívódásának megakadályozása érdekében szükséges egy abszorbens (Filtrum STI, aktív szén, Smecta vagy bármely más) felvétele.
Mikor van szükség orvosi ellátásra?
Enyhe répamérgezés esetén az elsősegély általában elegendő a jelentős javuláshoz. Ebben az esetben nincs szükség szakemberekkel való kapcsolatfelvételre. Ha a meghozott intézkedések ellenére a mérgezés tünetei fokozódnak, mentőt kell hívni, vagy az áldozatot egyedül kell kórházba szállítani. Haladéktalanul orvoshoz kell fordulni terhes nő, idős ember vagy gyermek megmérgezése esetén az élet első éveiben.
A kezelés oxigénterápiával kezdődik. A hemoglobin molekulák oxigénszállító képességének helyreállításához intravénásán metilénkék oldatot (a nitritek ellenszere), hipertóniás glükózoldatot injektálnak. A szervek és szövetek anyagcsere-folyamatainak javítása érdekében vitaminterápiát javasolnak.
Megelőzés
A cékla mérgezésének elkerülése érdekében az étkezés során be kell tartania a szabályokat:
- főzés előtt alaposan mossa meg és tisztítsa meg a zöldséget;
- főzéskor célszerű a céklát forrásban lévő vízbe helyezni és legalább 45 percig főzni;
- a főzés befejezése után a lehető leggyorsabban hűtsük le a gyökérzöldségeket;
- a főtt céklát ne tárolja sokáig.
Elena Minkina orvos aneszteziológus-újraélesztõ A szerzõrõl
Iskolai végzettség: 1991-ben végzett a Taskenti Állami Orvostudományi Intézetben általános orvos szakon. Ismételten továbbképző tanfolyamok.
Szakmai tapasztalat: a városi szülészeti komplexus aneszteziológus-újraélesztõje, a hemodialízis osztályának újraélesztõje.
Az információkat általánosítottuk, és csak tájékoztató jellegűek. A betegség első jeleinél keresse fel orvosát. Az öngyógyítás veszélyes az egészségre!
