Koriander

2024 Szerző: Rachel Wainwright | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-15 07:40

A koriander az Umbrella család lágyszárú, fényszerető egynyári növénye, lombjával petrezselyemhez hasonlít. Magasságában ritkán haladja meg a 60-70 cm-t. A koriander nyár elején virágzik, fehér vagy rózsaszín virágokkal, esernyő alakban, a tojás alakú gömb alakú gyümölcsök pedig az északi régiókban júliusban vagy szeptemberhez érnek. A növény magjait koriandernek, a zöldeket koriandernek vagy koriandernak nevezik.

A tápérték 100 g koriander Mennyiség adagonként Kalória 24,8 Kalória zsírból 0 % Napi érték ^* Összes zsír 0 g 0% Koleszterin 0 mg 0% Nátrium 70 mg 3% Kálium 260 mg 7% Összes szénhidrát 5 g 2% Cukor 4 g Élelmi rost 0,5 g 2% Fehérjék 1,5 g 3% A-vitamin 40% C-vitamin 17% Niacin 3% Tiamin 2% Vas 3% Kalcium 4% Magnézium 8% Foszfor 5% * Számítás napi 2000 kcal étrendre

A termékben a BJU aránya

Forrás: depositphotos.com Hogyan égessünk el 25 kcal-t?

Séta	6 perc
Kocogás	3 perc
Úszás	2 perc.
Kerékpár	4 percig
Aerobic	5 perc.
Házimunkák	8 perc

A koriandert, mint fűszert és gyógynövényt, az ókori Görögországban és Rómában használták, ahonnan más kontinensekre vitték. Egyiptom ősi orvosi értekezésében - az eber papiruszban - említik. Napjainkban a koriandert sok országban termesztik, fűszerként, gyógynövényként és illóolaj forrásként használják.

A koriander hasznos tulajdonságai

Kedvező tulajdonságai miatt a koriander görcsoldó, antiszeptikus, karminatív, choleretic és enyhén hashajtó hatású, emellett aktívan serkenti az emésztőmirigyek aktivitását.

A koriander javítja az emésztést és növeli a gyomornedv termelését, ami segít enyhíteni a gyomorban jelentkező nehézségeket egy nehéz étkezés után. A koriander megkülönböztető jegye, hogy képes kezelni az allergia kiváltó okait az emésztés befolyásolásával. Ezt a kiváló gyógymódot már régóta használják kaporral és édesköménypel együtt a belekben a túlzott gázképződés miatt.

A múlt század egyik híres gyógynövényese, A. Leclerc bélfertőzések (például tífusz és bélinfluenza) szenvedése után a koriander fogyasztását javasolta az emésztés helyreállításához.

A koriander jótékony tulajdonságai az összetevőinek köszönhetők:

A-, B1-, PP-, B2-, B4-, B5-, B6-, B9-, E-, C-, K-vitamin;
Makrotápanyagok - kálium (521 mg / 100 g zöld levél), foszfor, kalcium, magnézium és nátrium;
Nyomelemek - vas és cink (1,77 és 0,5 mg / 100 g zöld levél), valamint mangán, réz és szelén.

A karotin, a rutin és számos más vitamin tekintetében a koriander felülmúlja sok más fűszeres növényt, és több C-vitamint tartalmaz, mint citrom (27 mg / 100 g zöld levél).

A koriander kalóriatartalma 23 kcal / 100 g zöld levél.

Koriander használata

Gyógyászati célokra, az emésztés javítása érdekében a koriander gyümölcs főzeteit és infúzióit használják leggyakrabban, amelyekhez egy teáskanál zúzott magot öntenek egy pohár forrásban lévő vízzel, és egy órán át zárt tartályban ragaszkodnak hozzá. Általános szabály, hogy az infúziót naponta négyszer, 0,25 csésze fél órával étkezés előtt.

Ugyanezt az infúziót adjuvánsként alkalmazzák megfázás, krónikus köhögés és mellhártyagyulladás kezelésében.

A koriander használata gyógyászati készítményekben is hatékony:

Koleretikus szerként - immortelle és menta levelekkel;
Kolelithiasis esetén - ánizs, csomómag, orbáncfű, celandin és háromszínű ibolya, pitypanggyökerek és kukorica stigmák gyümölcseivel;
A prosztatagyulladás kezelésére - hagymával, útifűvel, sárgarépa és petrezselyemmaggal;
A hasnyálmirigy gyulladásával - anyaméhvel és celandinfűvel és nyírfa levelekkel.

A népi gyógyászatban a koriandermagokat a nemi funkciók fokozására szolgáló készítmények tartalmazzák, az impotencia kezelésében pedig koriander és petrezselyem keverékét alkalmazzák. A korianderlevelekből származó friss gyümölcslé jó vérzéscsillapítónak számít.

Történelmi források szerint Hippokratész arról beszélt, hogy mennyire hatékony a koriander a hisztériában. Ezenkívül a növény gyümölcseit ajánlják a stressz enyhítésére, stresszes körülmények között és a depresszió kezelésére, amelyhez 1 liter száraz vörösborhoz 100 g zúzott magot adnak, ebéd és vacsora közben pedig 50-100 g-ot.

A koriandert széles körben használják a főzéshez. Ezenkívül a magokat leggyakrabban fűszerként használják sajtokban, kolbászokban és húskészítményekben, halkonzervekben, pácokban és savanyúságokban, alkoholos italokban, szószokban, pékárukban, pékárukban és cukrászdákban. Különféle fűszeres curry keverékekben is szerepelnek.

A növény zöldje - koriander, friss fűszerként salátákhoz adják, és húsételek és levesek ízesítésére is használják.

A koriander főzetét külső gyógymódként használják a kozmetológiában, mert a petrezselyemhez hasonlóan fehéríti a bőrt, amelyet gyakran használnak a szeplőkre.

A koriander illóolaj felhasználása

A koriander gyümölcsök 1,5% illóolajat és 20% zsírolajat tartalmaznak, amelyek egyik fő összetevője a linalool (legfeljebb 70%). Ezenkívül a növény magjai terpinenet, geraniolt, pinént, fellandrént és borneolt tartalmaznak.

A korianderből származó illóolaj az ibolya, a rózsa, a citrom, a liliom, a narancs és néhány más illatú olaj előállításának előfutára. Szappangyártásban, illatszeriparban, textil- és kozmetikai iparban használják. Ezenkívül nyersanyagként szolgál a szembetegségek (kötőhártya-gyulladás, glaukóma) kezelésében alkalmazott gyógyszerek előállításához.

Az aromaterapeuták javasolják a koriander illóolaj használatát depressziós és depressziós állapotok esetén, valamint a simaizmok görcsére. Ezen kívül ajánlott este könnyű pszichovegetatív szabályozóként használni, enyhítve a fáradtságot, idegességet, irritációt, szülés utáni depressziót, valamint a hormonális szint normalizálására.

A koriander illóolajjal végzett masszázs hatásos neuralgia és reuma esetén, valamint segít a feszültség és a fáradtság enyhítésében is.

A koriander ellenjavallatai

A terhesség abszolút ellenjavallat a koriander számára. Emellett terhesség alatt a növény illóolaja nem használható.

Ezenkívül a koriander ellenjavallata a fokozott véralvadás, a tromboflebitis, a trombózis, a magas vérnyomás, az epehólyag-gyulladás és néhány szív- és érrendszeri betegség.

A korianderből származó illóolajat terápiás adagokban kell használni, mert nagy mennyiségben gátolja a szív és a vesék munkáját. Ezenkívül az olajat nem szabad nyitott sebekre alkalmazni.

A cikkhez kapcsolódó YouTube-videó:

Találtál hibát a szövegben? Jelölje ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.